인기 레스토랑에서 만나는 나가사키의 맛… ‘나가사키를 맛보다’ 페어 개최

한국인 여행객들의 일본 소도시 여행 목적지로 사랑받고 있는 규슈 지역 나가사키현의 식문화를 인기 레스토랑에서의 한정 메뉴로 만나는 푸드페어 ‘나가사키를 맛보다’가 오는 11월 16일부터 30일까지 개최된다.

이번 페어는 서울 소재 인기 일식 레스토랑인 ‘하즈벤(HAZ BEN)’과 컬래버레이션을 통해 나가사키현의 다채로운 식재료를 활용한 페어 한정 메뉴를 선보이는 기획으로, HAZ BEN IFC몰점(IFC몰 지하 1층)과 HAZ BEN 왕십리역점(비트플렉스몰 3층)의 2개 매장을 통해 15일간 진행된다.

‘나가사키를 맛보다’ 페어를 통해 만날 수 있는 HAZ BEN 컬래버레이션 한정 메뉴는 △고토 우동 아지후라이 세트 △고토 우동 에다마메텐 △시마바라 소멘 아지후라이 세트 △시마바라 소멘 에다마메텐 세트 △아지텐동 5종으로, 페어 기간 판매하며 메뉴별로 나가사키현 특산이자 일본 제일로 손꼽히는 식재료들이 다양하게 활용된 것이 특징이다.

나가사키현산 식재료 라인업도 풍성하다. 먼저 면 요리에는 고토 우동과 시마바라 소멘(소면)이 주재료로 제공된다.

고토 우동은 나가사키현 서단부의 고토 열도에서 1000년 전부터 만들어져 왔던 수제 수연 우동으로, 일반 우동 대비 가늘면서도 매우 쫄깃한 식감에 더해 제면 과정에서 동백기름을 사용해 요리 후에도 잘 불지 않는 것이 특징이다.

시마바라 소멘은 나가사키현 시마바라 지역을 대표하는 특산품으로, 시마바라 지역에서 수확한 밀가루를 주재료로 반죽부터 숙성, 건조까지 수작업으로 완성해 탱탱한 식감과 고소한 풍미가 매력으로 손꼽힌다.

튀김류에는 전갱이를 튀긴 아지후라이가 메인 소재로 등장한다. 나가사키현은 전갱이 어획량 일본 1위의 지역으로, 특히 마쓰우라시는 ‘아지후라이의 성지’로 칭해질 만큼 유명세다. 어획된 전갱이를 냉장 또는 급속냉동해 신선한 상태 그대로 튀겨 최상의 아지후라이를 컬래버레이션을 통해 맛볼 수 있다.

더불어 포르투갈에서 전래돼 나가사키현 히라도 지역의 향토 과자로 인기가 각별한 카스도스는 모든 컬래버레이션 메뉴의 디저트로 제공돼 페어만의 특별함을 더할 예정이다.

이 밖에도 일본으로 선종이 전래되며 함께 전해진 사찰요리인 고마도후(참깨두부)는 면 요리 한정 곁들임으로도 제공된다.

이번 페어를 후원하는 나가사키현 서울사무소의 모토무라 신이치 소장은 “고토 우동과 시마바라 소멘 등 나가사키현을 대표하는 식재료를 사용한 일품요리를 통해 나가사키 현지의 다양한 맛을 서울에서 맛보는 특별한 장을 마련했다”며 “HAZ BEN 컬래버레이션 한정 메뉴를 통해 일본 나가사키현산 식재료에 대한 관심과 미식을 테마로 하는 나가사키 여행 등 한국 내 관련 수요 확대를 기대한다”고 말했다.

규슈 서부권에 자리하는 나가사키현은 규슈 지역을 대표하는 관광도시로, 대중적인 명소들에 더해 잠복 기리시탄(박해 가톨릭 신자)의 역사를 전하는 유네스코 세계유산 등재 ‘나가사키와 아마쿠사 지방의 잠복 기리시탄 관련 유산’ 및 ‘나가사키 짬뽕’과 ‘카스테라’ 등 나가사키현 발상의 다양한 미식테마를 체험할 수 있어 한국인 관광객의 각별한 일본 소도시 여행지로 사랑받고 있다. 대한항공(인천-나가사키)과 에어부산(김해-나가사키, 2027년 1월 5일~2월 28일 취항 예정) 직항편을 통해 가깝고 편리하게 찾을 수 있다.

나가사키현 서울사무소 소개

나가사키현 서울사무소는 일본 나가사키현과 한국 간의 관광 및 지역교류 확대를 목적으로 개설된 한국 주재 사무소다. 일본 나가사키현의 다양한 관광 정보 제공, 나가사키공항과 한국 주요 도시 간의 정기편 활성화 등 관광을 매개로 하는 다양한 한국 내 프로모션 및 홍보 활동을 전개하고 있다.