한식 맛과 멋을 알리는 전국 팔도 한식선생님들

농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)은 7월 4일부터 8월 29일까지 진행된 ‘2026 국내 한식 교·강사 교육’을 성료했다고 밝혔다.

지난 6월 24명의 교육생이 심사를 거쳐 선정됐으며, 교육생들은 전국 각지에서 한식을 널리 보급 및 교육하고, 한식의 문화를 알리는 홍보대사와 같은 역할을 하고 있다.

한식 교·강사 교육은 2017년 처음 시작한 이후 2025년까지 총 370명을 교육했고, 그 중 국내 한식 교·강사는 290명이다.

선발된 교육생들은 총 9주 동안 52시간에 걸쳐 교육을 이수했다. 교육 프로그램은 이론·실습·현장 견학 등으로 구성됐으며, 강사진은 한식과 식품 등의 분야에서 전문적인 지식을 갖춘 전문가들로 이뤄졌다.

이론 교육은 △고문헌 속 한식 △한식·외식 트렌드로 보는 한식의 미래 △한식 교육 수업 설계 및 자료 개발 △AI와 한식 등으로 구성됐다.

현장 견학은 궁중음식연구원(서울 종로구), 궁중병과원구원(서울 종로구), K-미식인삼벨트(충남 금산)를 다녀왔으며, 실습 교육은 △보자기 포장법 △장을 활용한 음식 △사찰음식 등으로 진행됐다.

한식진흥원 이규민 이사장은 “이번 교육을 통해 다양한 콘텐츠를 활용해 한식의 맛과 멋을 전국 각지에서 한식 교강사로서의 능력을 향상하고 역량을 강화하는 계기가 될 것”이라며 “앞으로도 한식 교·강사 교육을 활성화해 한식의 발전과 세계화를 위해 노력하겠다”고 밝혔다.